Magen

Das zentrale Organ des Verdauungssystems ist ein Hohlorgan aus Muskelgewebe und innen mit Schleimhaut ausgekleidet. Im Magen wird die Nahrung mit Magensaft vermengt, der neben Salzsäure vor allem Enzyme zur Aufspaltung von Eiweißen enthält. Mit Muskelbewegungen wird der Nahrungsbrei bis zum Magenausgang (Pförtner) transportiert, durch den er gleichmäßig und langsam dem Darm zugeführt wird. Da Magensaft die meisten Bakterien in der Nahrung abtötet, schützt der Magen den Körper auch vor Infektionen.